2010-03-28
Ma'shi!
Recept på Ma'shi
1 paket vinblad
1 kg rundkornigt ris (Eldorados grötris fungerar utmärkt)
En bunt färsk bladpersilja
Dill
Några tomater (3-5 stycken)
1-2 gula lökar
Salt efter behag, samt exempelvis boharatkrydda (finns bland annat på Orienthuset)
En pressad lime/citron om så önskas
Gör så här
Skölj vinbladen och tvätta riset noggrant. Kör tomaterna i en mixer. Hacka lök, persilja och dill och blanda detta med tomaterna och riset i en bunke. Krydda med lite boharat om du har, tillsätt salt efter behag. Pressa i en citron (här frångår jag svärmors instruktioner, för jag tycker att citron lyfter hela rätten!).
Dela de vinblad som är stora, de som är mindre behöver inte delas på. Täck botten på en kastrull med antingen några vinblad, eller skaften/pinnarna från vinbladen om sådana finns i paketet, detta för att inte dolmarna ska fastna i botten.
Så till pillgörat: Ta lite risblandning och lägg på ett vinblad. Rulla ihop till en liten fast rulle, ungefär lika tjock som lillfingret. Man behöver inte stänga ändarna på rullen. Lägg rullarna tätt ihop i kastrullen (se bild!). Räkna med att det tar ett par timmar att få ihop en hög med ma'shi! Av ett kilo ris blir det jäkligt många, och av ett halvt kilo blir det mycket med.
(Om du tröttnar på att rulla kan man frysa in resterande risblanding och ta fram den och göra ma'shi en annan dag.)
Ställ kastrullen på spisen och fyll på vatten och buljong så att det täcker näst översta laget med ma'shi. För att kontrollera kan man lyfta på en av de översta längs kanten och se så att vattnet täcker den som ligger under. Koka upp under lock och sänk värmen till lägsta när vattnet kokar.
Testa en maq'shi då och då för att se om de är lagom mjuka. I princip ska vattnet koka bort, precis som när man kokar ris.Man kan även göra ma'shi med vitkål istället för vinblad, eller fylla små squash/paprikor/auberginer, enligt samma princip.
Supergott!
2010-03-27
Egyptenlängtan.
Reflektioner en lördagmorgon.
Idag vaknade jag med mycket filosofiska tankar på hur en människa påverkas av ens uppväxt, familjens betydelse för framtida relationer (inte minst anknytningen mellan föräldrar och spädbarnet!), hur det är att som barn och vuxen inte känna sig sedd av sina signifikanta andra och hur det sociala arvet egentligen tar sig uttryck. Heavy stuff för en lördagmorgon, jag vet, men så är det ju mulet också.
Sedan reflekterade jag lite över kompisar som uttrycker sig plumpt och vad som egentligen ligger bakom ord som lämnar läpparna utan bakomliggande eftertanke. Och på hur jag själv reagerar när någon slänger ur sig en groda åt mitt håll.
Slutligen har det kommit ett önskemål på recept på ma'shi, vilket jag absolut ska dela med mig av. Eftersom jag typ aldrig lagar mat nuförtiden (tråååååkigt!), så har nog aldrig min blogg förgyllts av ett recept, men denna gång ska jag göra ett undantag. Faktum är att jag alldeles strax ska sätta mig ner och rulla vinblandsdolmar, eftersom vi får lunchbesök idag. Och då kan jag ju passa på att ta en bild av mina fina dolmar och lägga upp den i samband med receptet. Så den som väntar på något gott!
Och sju år senare gör jag det jag ville.
Jag är så himla glad att jag bestämde mig för att plugga till socionom, glad över de tre och ett halvt åren jag tillbringade på universitetet, över alla tentor jag slitit med, gruppdiskussioner, seminarier och föreläsningar, samt allt roligt som skedde under dessa studieår i form av evighetslånga fikor, nya bekantskaper och vänner, studiepraktik utomlands osv. Helt grymt!
Och nu ser jag frukten av studierna - jag har haft otroligt lätt att få jobb (Alhamdulillah!), har börjat närma mig en hyfsad lön (i alla fall för att vara socionom, löneläget är fortfarande väldigt dåligt för oss jämfört med andra som har lika lång utbildning och mindre ansvar!), jag har ett fylligt cv med massa olika erfarenheter, och just nu har jag en superkul projektanställning, som tillåter mig att sitta vid mitt skrivbord och läsa en dom från regeringsrätten och fundera över hur seriöst professionell jag är. Hallå, dator, telefon, almanacka och andra kontorsattiraljer (såsom terminalglasögon) bidrar starkt till imagen av kontorsråttan. På ett positivt sätt.
Vidare är det sjukt skönt att inte längre jobba som utredande socialsekreterare, utan att vara utförare istället. Jag jobbar ju som fältanknuten socialsekreterare, vilket innbär att en stor del av min arbetstid ligger utanför kontoret - fritidsgårdar, gator och torg, samverkansmöten osv. Resterande tid gör jag lite olika saker, exempelvis förhandsbedömningar (där jag träffar föräldrar och ungdomar vid inkommen anmälan och bedömer om utredning ska inledas eller ej - hallå ansvar!), jag är samtalskontakt för någon ungdom, gör kartläggningar av enskilda ungdomars alkohol- och drogvanor, och en massa annat. Kul och varierande!
Det slog mig även häromdagen att min tanke med att utbilda mig till socionom faktiskt var att jobba med ungdomar. Helst förebyggande (drömmen var att jobba på ungdomsmottagningen). Och se, sju år senare sitter jag här och gör nästan exakt de saker jag hade hoppats på. Så mitt tips till alla som står i valet och kvalet över att utbilda sig, som kanske egentligen inte vill låna pengar av csn, eller som tycker att en universitetsutbildning känns lång och tung, är - go for it!
Man ångrar bara de saker man inte gjorde och inte saker man har gjort, som någon klok person sa, och jag kan inte annat än hålla med!
2010-03-24
Ansvarslös.
Onsdagsjobb.
2010-03-20
Lördag.
Nej, då föredrar jag att sitta med en stund på förfesten och sedan gå hem till min lånade lägenhet och lägga mig i badkaret igen. Lagom socialt liksom.
Och ja, jag LÄNGTAR tills vi flyttar och jag kan ligga och bada dagarna i ända.
2010-03-19
Redning.
Men jag reder mig. Alltid.
2010-03-17
Mrs Greedy..
Se där! Jag har stort fokus på födelsedagspresenter just nu.
2010-03-16
Ombyte.
Längtan efter att få åka bort, miljöombyte, vart som helst bara inte här.
I trettioårspresent önskar jag mig en spahelg, med övernattning(ar), massage och god mat. In peace.
2010-03-14
Att fylla trettio.
Just min födelsedag, 19 april, infaller på en måndag så denna dag finns det inte många frågetecken kring (jag ska gå på sista delen av min utbildning). Och för min del skulle det kunna räcka så. Jag är inte en person som älskar att stå i centrum, som vill ta varje tillfälle i akt att fira mig själv och så vidare, snarare tvärtom. I vanliga fall brukar jag kanske ha ett tårtkalas när jag fyller år, eller på sin höjd en liten opretentiös fest. Och se bara på vilket sätt jag gifte mig - i ensamhet med min make, utan märkvärdigt ståhej. (Bröllopsfesten som vi hade senare styrde min mamma upp, så där behövde jag inte anstränga mig alls). Men nu när jag fyller trettio känns det som att det måste vara någon skillnad mot andra år, att en gräddtårta och lite ballonger inte är enough, eller att en fest i lägenheten skulle vara som vilken annan fest som helst.
Så de senaste veckorna har jag grubblat över detta och har pendlat mellan att vilja resa bort och skippa allting (vilket blir svårt eftersom jag måste vara i Göteborg på min födelsedag och gå klart utbildningen, och dessutom har vi inte finanser nog att resa iväg), att styra upp en fest hemma, att ha ett kalas, eller att helt enkelt bjuda in mina vänner till en restaurang där alla får betala sin egen mat istället för att ge mig en present.
Jag tänker att det nog vore trevligt att samla ihop de som vill, boka bord på något trevligt ställe (tänker märkligt nog på arabisk mat) och njuta av en afton med god mat och goda vänner. Samtidigt tänker jag att nackdelen med ett arrangemang som detta är att det kanske kan bli lite opersonligt att sitta vid ett långbord på en restaurang, speciellt om inte alla känner varandra, samt förstås att jag inte lär få några presenter om alla måste lägga sina pengar på sin egen middag (skämt åsido!).
Sedan började jag tänka på att jag själv faktiskt är hyfsat duktig på att laga arabisk mat, och att jag har en man hemma som kan styra upp många specialiteter. Så vips! så fantiserar jag om att ha en liten arabisk afton hemma, med plockmat, musik och allt som hör till (någon magdansare lär det dock inte bli, om ingen anmäler sig frivilligt!). Kruxet här är ju att vi bor väldigt trångt och att vi där i slutet av april förhoppningsvis är i färd med att flytta. Fast å andra sidan skulle det vara riktigt mysigt att skuffa undan alla möbler (och eventuella flyttkartonger), duka på golvet och sitta tillsammans som man faktiskt gör på många håll i Mellanöstern. Yay! Och så lite arabisk kaffe och vattenpipa på det. (Och varför inte en egyptisk tårta som traditionellt sett ser god ut men som smakar papper typ.) Bonusen är att det skulle vara ett trevligt sätt att ta farväl av lilla lägenheten på, en sista tillställning och who cares vad grannarna tycker då. Tjoho!
Tänk när jag vaknar upp den 20 april. Då är jag förevigt över trettio och kommer aldrig att vara tjugonågonting längre. Då har jag gått in i en ny tidsålder, vänt blad och påbörjat ett nytt kapitel och kanske kanske kanske kommer jag då att känna mig vuxen. På riktigt.
Eller inte.
2010-03-13
Boktips: Naguib Mahfouz
1988 fick den egyptiska författaren Naguib Mahfouz Nobelpriset i litteratur. Han skrev 34 romaner och över 350 noveller, samt många filmmanus och pjäser. Fokus i hans verk ligger på skildringen av livet i Egypten och framförallt Kairo, där han var född och uppväxt.De senaste veckorna har jag läst två böcker av Mahfouz. Först läste jag (halv)tegelstenen Drömmarnas gata, som skildrar livet på en gata i gamla Kairo, de generationer som växer upp där under det ständiga inflytande av stamfadern Gabalawi och hur folket kämpar för att ta sig ur fattigdom och orättvisor. Boken publiserade 1959 och heter på arabiska Awlad Haritna.
Nu har jag precis läst ut Miramar, en kortare berättelse som utspelar sig på Pensionat Miramar i Alexandria, där man får följa ett antal personer som bor på pensionatet. I centrum står bondflickan Zahra och de män som kretsar kring henne och skapar intriger. Boken kom ut 1967.
Att läsa Mahfouz böcker för mig tillbaka till en svunnen tid, ger mig en djupare förståelse och insikt om ett liv i Egypten som knappast existerar längre. Jag njuter av hans språk och berättarkonst och ser fram emot att ge mig i kast med Kairo-triologin: Mellan de två slotten (Bayn Al-Qasrayn), Längtans slott (Qasr Al-Shawq) samt Det förflutnas trädgård (Al-Sukkariyah), alla publicerade 1956-57.
En del av Egypten.
Jag tänkte på hur jag brukade gå upp en stund före Hossam, pyssla lite i köket och förbereda frukosten. Inte så komplicerat, ibland blev det drickyoghurt och någon macka med mjukost på, eller kanske ett glas mangojuice och lite ägg med bröd. Och så mitt kära Nescafé 3in1. Snabbkaffe med mjölkpulver och socker i är kan hända inte så hälsosamt, men väldigt gott att inmundiga ute i fåtöljen på balkongen. Där satt jag ofta med näsan i en bok och solen på mina bara fötter.
Idag är en sådan där dag då hela kroppen värker av längtan efter solen och livet i Egypten. Där vardagen inte är så inrutad, där folk är mycket gladare än här och där det finns en annan typ av tilltro till livet och vad som står bortom vår kontroll. Jag önskar att vi kunde ta en sista minuten och åka ner, samla lite energi och mätta Egyptenhungern lite. Men som det är med jobb och ekonomi nu, går det absolut inte.
I mitt stilla sinne är jag dock oerhört tacksam för hur saker och ting har utvecklat sig det senaste året. Efter den kaosartade retireringen till Sverige, oron kring Hossams ankomst, jobbet på skolan och sedan på socialkontoret där jag vantrivdes så mycket, har jag nu landat i en tillvaro som är rätt okej. Visst kan den bli bättre, framförallt för min mans del, men jag är ändå nöjd och tacksam över vad vi har fått.
Jag trivs jättebra på mitt jobb, känner att det är utmanande och stimulerande och att jag redan har hittat min plats i gruppen och kommit in i jobbet. Jag vet att jag kommer att vara på min arbetsplats åtminstone året ut, och sedan får jag se vad som händer. Jag vilar i det. Och med lite semester i höst och en långresa till Egypten, så står jag nog ut i Sverige ännu bättre. Jag har ju alltid mina minnen att plocka fram och njuta av ibland, för att inte tala om min alldeles egna lilla del av Egypten som ligger och sover i sängen.
2010-03-12
Idioterna finns överallt.
Missförstå mig rätt, jag kopplar inte samman islam med islamism, gudstro med extremism och jag rättfärdigar inte vad Jihad-Jane och hennes kollegor håller på med. Jag håller heller inte med Lars Vilks och hans förbannat fula hund, jag tycker att yttrandefrihet är en kärnfråga, men tycker samtidigt att det han håller på med bara handlar om disrespekt och ser att det är uppenbart att han njuter av den mediala uppmärksamheten och bara vill provocera mera.
Det finns idioter i båda läger alltså.
Det som gör mig mest trött och ledsen i det hela (nu när jag inte längre ens orkar bli arg), är att media ivrigt späder på islamofobin, rädslan och fördomarna mot muslimer och att det därmed finns miljontals muslimer världen över som dagligen får möta fördomar och bära hundhuvudet för att de bekänner sig till en bespottad religion.
Irri.
I vanliga fall tar mitt analytiska jag över och jag vrider och vänder på min situation för att komma fram till varför jag har det sinnestillstånd jag befinner mig i. Men denna gången konstaterar jag helt enkelt att jag är en människa, av det kvinnliga könet och att hela min kropp styrs av hormoner som sprutar ut till höger och vänster.
Ja. PMS. Kan inte vara annat.
Och så plötsligt fascineras jag över att jag har blivit en av de där brudarna som bloggar om min menscykel. Hur fan gick det här till?
2010-03-10
En doft av Egypten.
Men idag fick jag ett ryck och skurade shishan ren (ni kan inte ana hur mycket äckligt guck som fastnar i den - vilket så klart får mig att reflektera över hur mycket sådant som hamnar i lungorna), och röker nu en god pipa med frukttobak. Det är mysigt att röka shisha ibland.
Tänk när jag bodde i Egypten, då rökte vi shisha på café i princip varje dag. Att sitta ute i kvällsbrisen med en kopp ahwa och en äppleshihsa och kolla på folk är helt underbart. Eller en eftermiddagsshisha i solen på caféet vid havet, det är grejer det!
Ni kanske undrar vad som händer med Egypten och hur det kommer sig att jag inte skriver lika mycket om Egypten som förut? Sanningen är att livet i Sverige snurrar på i 130 hela tiden och att tankarna visst finns där mest hela tiden, men att de oftast stannar vid just en tanke. Visst finns längtan och saknaden kvar, och ibland värker det i hela kroppen av längtan efter att flytta ner igen. Samtidigt har jag och min man gjort ett aktivt val - vi bor i Sverige nu, ska så göra i åtminstone några år och då måste vi försöka fokusera på livet här.
Idag tänkte jag på hur det var för ett år sedan. Då var jag i Sverige och jobbade på skolan, Hossam var i Hurghada och jobbade med dykning, vi väntade på besked från Migrationsverket och på att få träffas igen under påsken. Jag minns hur fruktansvärt jobbigt det var att leva i ständig ovisshet och med en klump i magen av saknad hela tiden. Varje dag för mig är en blessing, jag är så fantastiskt glad över att få vakna upp bredvid min habibi varje morgon, att få känna hans armar om mig och att få titta djupt i hans otroligt vackra ögon. Lycka!
Vi planerar nästa Egyptenresa till september och jag ser fram emot att få fira slutet av Ramadan + eid med familjen i Kairo. Hossam åker förhoppningsvis ner en månad före mig, så att han får gott om tid att umgås med de sina innan jag kommer dit och vill aktivera mig hela tiden. Jag hoppas att den resan blir av så som vi önskar, och att vi kommer att ha råd att genomföra den då. Vi tänker att det är så här det ska vara den närmaste tiden: Sverige som bas och så åker vi ner till Egypten så ofta vi kan. Kanske blir det en gång om året, det beror på semestrar och ekonomi så klart. Det känns helt okej faktiskt, speciellt nu med tanke på att jag äntligen har ett jobb som jag trivs med och att vi förhoppningsvis ska flytta till en större lägenhet snart. Nu önskar jag bara att det ska ordna sig med jobb för maken med, så vi får någon ordning på finanserna.
Blubblubb.
2010-03-09
Crazy people.
Vi ska byta lägenhet förresten. Om hyresvärden säger ja förstås, vilket de borde säga. Fast en skum grej som hände häromdagen var när en konstig snubbe var här och kollade på vår lägenhet. Han var uppenbart psykiskt störd, det hörde jag redan i telefon när han ringde på annonsen (han frågade både om jag hade comviq, om han fick ringa på min hemtelefon, hur gammal jag är och om jag är student, om man ser in i lägenheten från grannens fönster, samt sjuttioelva andra frågor - utan att knappt lyssna på mina svar). När han väl kom hit stod han mest i fönstret och kollade in grannarna, gjorde märkliga rörelser med ögonen (nästan som att han försökte se in i sin egen hjärna), och berättade att han inte bryr sig som skåp eller vindsförråd eftersom han inte har några saker. Till Hossam sa han att han inte vill att grannarna ska se honom när han äter frukost.
Hur som helst så skickade jag ett sms till honom igår och skrev att vi bestämt oss för att byta med någon annan och önskade honom lycka till med lägenhetsjakten.
Svaret löd typ:
"Lycka till ni med. Förresten er pyttelilla toalett och kassa tvättstuga med bara en maskin (trasig) skrämde vettet ur mig."
Jäjä, you don't want us either, jag förstår. Och gissa om jag var sugen på att skriva tillbaka att det dessutom spökar i lägenheten och att alla grannar har nycklar till varandra. Ha!
2010-03-05
Fredagskväll innebär nya äventyr!
Idag jobbar jag min första kväll - klockan 16 till midnatt. Vi ska ut på fältet, så jag räknar med att spana in kommunens fritidsgårdar, lokala McDonalds och andra spännande saker. Känns lite nervöst, men min kollega som jag ska jobba kvällarna med, har lång erfarenhet av fältjobb. Ska bli kul!
Förövrigt är jag sjukt frusterar/irriterad/whatever, och till och med min kompis häromdagen noterade att jag är hemskt passivt aggressiv. Vet inte riktigt vad det är med mig. En stor del är nog att jag just nu är sjukt less och fed up på vår lägenhet. Den är stökig, jag orkar inte städa och det är bara katastrof här hemma. Måste verkligen flytta snart!
2010-03-02
Jacket.
2010-03-01
Oljud.
Help!
Dag ett avklarad.
Sammanfattningsvis kan jag säga att jag känner mig varmt välkommen på jobbet, att mina kollegor verkar vara sociala och trevliga, att mitt kontor är svinlitet och att jag dessutom delar det med en annan tjej - som grädde på moset sitter jag med ryggen mot dörren och det är något jag avskyr. Vet inte vad det är med mig och detta behov av att ha ryggen mot väggen alltså. Och med tanke på att rummet är så himla litet är det nog inte möjligt att möblera om. Jag kommer förhoppningsvis vara på språng en del och jag och min kollega jobbar dessutom på olika scheman, så det löser sig nog.
Idag har jag fått en rundvandring i huset, hälsar på sisådär en miljon människor (känns det som), förgäves försökt komma ihåg några namn åtminstone, har spanat in var alla brandsläckare och brandfiltar finns, blivit upplyst att om jag tappar bort min nyckel får jag pröjsa trehundra spänn, samt tjuvåkt på bussen hem då mitt månadskort inte täcker färd utanför Göteborg och jag inte ska köpa ett nytt förrän på söndag. Ack och ve.
Jobbet verkar spännande: en del består av myndighetsutövning a la förhandsbedömningar och yttranden, en annan del blir nog att delta i en del möten, jobba med brottsförebyggandeprogram (så småningom), och slutligen att vara ute på fältet sex kvällar per månad. Det sistnämnda känns både roligt, läskigt och spännande, och bara tanken på mitt första fältpass på fredagkväll genererar en del nervositet. Hur närmar man sig ungdomar i grupp liksom?